Semplicità, sobrietà, riservatezza, solidarietà sono caratteristiche che affondano nell’anima e nella cultura agricola della gente umbra. Ne sono testimonianza il reciproco aiuto, le case modeste ma ospitali, i piatti semplici ma gustosi, la storia che si fa presente. Il tutto inserito nell’animo silenzioso dell’umbro altruista ma fiero della su identità.
