Ospitato all'interno della grande "Festa della cipolla "di Cannara che continua fino a domenica 14 settembre e che si rinnova da ben 34 edizioni, con appassionati degustatori di questa diffuso ingrediente dei nostri piatti, il Gemellaggio di gusto festeggia la sua quarta tappa. Dopo gli incontri di Monteleone di Spoleto, Trevi, Sant'Anatolia di Narco, ora è la volta di Cannara e della sua cipolla, cibo frugale e qui invece "regina della festa". Questo è il senso e l'idea alla base del Gemellaggio, spiega l'antropologa ed enogastronoma Marilena Badolato, ideatrice e curatrice degli eventi: " Gemellaggio di gusto perché come il gusto è l'atto finale di un processo complesso e completo che arriva a compimento dopo la partecipazione degli altri organi di senso, così vuol essere questa unione di Comuni: vedere luoghi di grande bellezza, condividere e ascoltare storie, toccare prodotti e manufatti storici e tipici, odorare cibi che sanno di buono e genuino, e gustarli, alla fine, in nuovissime interpretazioni di ricette sinergiche tra loro. Il gemellaggio, con questa quarta tappa, vuole conferire ai prodotti una quadrupla identità sposandoli tra loro, ognuno con gli altri sapori veri di territori diversi e creando preparazioni, con conoscenza gastronomica e culinaria, che interpretino antichi e storici sapori in ricette dell'oggi, in sinergia. Così il farro di Monteleone di Spoleto, il sedano nero e l'olio extra vergine di oliva di Trevi, la canapa e le patate dell'altopiano di Gavelli di Sant'Anatolia di Narco, e oggi la cipolla di Cannara si incontrano nel piatto. Una novità all'interno di una grande e tradizionale festa che si conferma, proprio per le sue " bontà gastronomiche", un appuntamento seguitissimo da tutti gli appassionati di cipolla e del mangiar bene. Appuntamento a Cannar a giovedì 11 settembre alle ore 18.30 per il Gemellaggio di gusto in Piazza IV novembre, antistante il Museo della Città. Per chi volesse effettuare una visita guidata del museo, compresa la sala del grandioso Mosaico niloide, con letture sul tema della cipolla e con interventi musicali di Sonidumbra, l'appuntamento è per le 17.30 all'interno del museo stesso.