“La più perduta di tutte le giornate è quella in cui non si è (mangiato) riso”, così scriveva, verbo tra parentesi a parte, Nicolas de Chamfort, pensatore e aforista francese. Quasi tre secoli dopo le sue parole potrebbero divenire ottimo slogan per “Risate e Risotti”, manifestazione che tornerà ad animare numerose regioni italiane nei mesi di gennaio, febbraio, marzo e aprile; la kermesse umoristico-culinaria abbina degustazioni DOC e cabaret di qualità, con un chiaro richiamo alla duplice accezione del termine riso, prodotto alimentare e verbo al tempo stesso. Dall’antipasto al dolce, passando per primi piatti e secondi fantasiosi, tradizione e innovazione raggiungono il giusto connubio, in un’esplosione di sapori e odori; un percorso sensoriale pensato con l’intento di abbinare due peculiarità del nostro Paese, buon cibo e sano umorismo. L’evento si svolgerà dal 18 gennaio al 5 aprile nella forma di appuntamenti itineranti tra Umbria, Toscana, Campania, Lazio e Veneto. Di volta in volta saranno portati in scena spettacoli di cabaret abbinati a momenti enogastronomici in forma di cena o cooking show, durante i quali gli chef invitati a prender parte alla serata affiancheranno i colleghi locali per presentare un menu a quattro mani arricchito da un'attenta scelta di vini, nel pieno rispetto del proverbio “il riso nasce nell’acqua e muore nel vino”. In Umbria i fornelli saranno accesi dal 1 febbraio al 5 aprile; tra gli chef ospiti: Paolo Trippini, membro dell'Italian Charming Chef, Giampiero Cascini, Maria De La Paz, Emanuele Traverso. Le location, varie e differenti tra di loro, offriranno a chiunque la possibilità di partecipare alle serate in programma; dal centro commerciale al frantoio, dall’agriturismo al relais, in un’atmosfera comunque piacevole e goduriosa. Al fianco di cuochi e comici, tanti altri ospiti saranno chiamati a partecipare all’evento: dai critici enogastronomici ai giornalisti del settore, passando per i food blogger ai quali verrà affidato il compito di diffondere on line immagini e commenti inerenti alla manifestazione. Avviso per tutti coloro che visioneranno tale materiale: prima di sedersi davanti al pc, assicurarsi di avere in casa tutto il necessario per preparare un buon risotto!  Ilaria Zannettino