Dal 5 al 7 marzo la città di Fermo nella Regione Marche ospita la 24ª edizione di "Tipicità", il festival dedicato al gusto e alle esperienze sensoriali in tutte le loro declinazioni, permettendo addirittura incontri tra identità culinarie italiane ed estere. L'Italian style sa dare al cibo quel plusvalore e quella forte identità che le permettono di distinguersi da tutte le tradizioni culinarie del mondo, grazie anche alla sua innata capacità di saper percepire il bello e il buono, dandogli forme e rappresentazioni che raccontano una storia, una cultura. Foodies, wine lovers, slow-trotters sono le novità proposte agli amanti del turismo esperienziale in un programma che promette tante occasioni per vivere le Marche. Cibo e vino da assaggiare in un vero e proprio panorama del gusto, completo di un'area show cooking capeggiata dai blasonati interpreti dell'Italian style ai fornelli insieme altrettanto importanti ospiti esteri, ma anche degustazioni guidate, il mercatino delle specialità da visitare. Al fianco di grandi firme del food di qualità Made in Marche sfileranno le vere star delle enogastronomia marchigiana, con in primo piano il Verdicchio accompagnato dalla birra marchigiana, fenomeno di assoluta novità e prorompenza a cui è stato dedicato un intero Salone per l'evento. Oltre alla tradizione anche l'innovazione: all'evento saranno presentati anche piatti ricchi di biodiversità. Il tema portante di quest'anno ruota intorno al concetto di "diversità virtuosa", intesa come valorizzazione positiva delle biodiversità. Da non perdere l'incontro con altre tradizioni gastronomiche che metteranno in scena un paniere di prelibatezze a livello mondiale: sarà presente la Federazione Russa, il Parco del Cilento ed il circuito delle Piccole Italie. Tipicità ha quindi puntato sull'espansione del territorio verso l'esterno: muove infatti dall'indentita locale per poi andarsi a sviluppare nel confronto con altre comunità italiane e straniere. Accanto all'accattivante proposta "wine & food", "Tipicità" propone un ulteriore programma scandagliato in circa 80 eventi dedicati all'esperienza turistica marchigiana e alle produzioni eccellenti diverse dal cibo tra le quali scegliere, per comporre il proprio "menù personalizzato". L'evento porta con sé anche un particolarissimo e alquanto suggestivo Salone del Turismo all'interno del quale i vari paesi hanno la possibilità di presentare le proprie prelibatezze culinarie, ambientandole sulla base di scorci naturalistici e storico-culturali. Ognuna di queste proposte consentirà a qualsiasi visitatore di creare la propria personalissima ed esclusiva Tipicità Experience. Per info www.tipicita.it Elisa Cataluffi