Il vino, risorsa millenaria, ha avuto grande enfasi negli ultimi tempi. E’ in un calice pieno di sole che illumina l’Umbria. Si riprendono ricette e piatti ispirati ancora alla tradizione contadina, povera ma saporita che richiede pazienza, dedizione, attenzione minuziosa. Come si prepara un manufatto artigiano, così con le mani sapienti si impastano parole, ricordi e ingredienti delle terra umbra (ove l’olio di ulivo la fa da padrone) in una sinfonia di gusti e profumi, di aromi e prelibatezze.
